Yeast Wine - Wine Solutions
Sector:
Serviços à empresa
O que fazemos:
Genotipagem de leveduras
Caracterização enológica de leveduras (Fenotipagem)
Levedura à la carte
Identificação de leveduras de contaminação
Avaliação de implantação das leveduras inoculadas
Testes à escala piloto
Análises enológicas
Provas organoléticas
Quem Somos:

A Yeast Wine – Wine solutions, Lda é uma empresa orientada para serviços de I&D, análise e diagnóstico, sustentada em duas áreas principais: a biotecnologia de leveduras e a enologia. Foi fundada em 2011 tendo como principal atividade o isolamento, caraterização e produção de leveduras em pequena escala. Atualmente tem uma equipa multidisciplinar e altamente qualificada com formação em Viticultura e Enologia, Química, Biologia, Engenharia Agrónoma e Engenharia Biológica. A Yeast Wine pretende colaborar com os produtores vitivinícolas no sentido de desenvolver produtos inovadores e de valor acrescentado, utilizando leveduras específicas que são estudadas e testadas para cada vinho. A empresa oferece ainda outros serviços aos enólogos e à indústria vitivinícola como análise de qualidade dos vinhos, nas várias etapas do processo produtivo, e ensaios fermentativos em diferentes condições e à escala piloto, onde é possível monitorizar em tempo real diversos parâmetros.

Website:
www.yeastwine.com
Email:
info@yeastwine.com
Associados
Cofinanciamento